【清冰箱料理—消滅紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄的……羅宋湯】
前幾天發現冰箱裡的紅蘿蔔🥕、洋蔥、蕃茄🍅有點人滿為患!?
實在很想要來清冰箱!
於是就到 #湯瑪仕肉舖 ….又買了一大堆食材!? (誤
不是說好要清冰箱的嗎….
好好喝又好簡單的 #清冰箱料理
現在分享給你!
#材料
A:蔬菜類 🥗
洋蔥 2顆
胡蘿蔔2條 🥕
蒜頭 數顆
西洋芹 一把
蕃茄 3顆 🍅
番茄泥 500CC (可將番茄用果汁機打碎增添風味) 🍹
B:肉品類
澳洲草飼牛肋條切塊400克🐂
C:調味品
現磨黑白胡椒 少許
巴西里葉 少許
#作法.
1.牛肉切塊，用熱水川燙，去除過多的血水雜質後備用。
2.將A蔬菜類切塊備用。🥗
3.蕃茄泥 🍹
(若喜歡蕃茄風味，強烈建議用果汁機或食物調理機將番茄打碎)
4.準備一個有深度的炒鍋(要裝得下一整鍋羅宋湯)
5.將洋蔥倒上少許油後，再放入鍋內。
(直接將油入鍋易導致油煙)
6.開中火將洋蔥炒出香味後，放入切塊番茄拌炒至香氣出來，接著再放入打好的蕃茄泥燉煮一下。
7.直接在炒鍋中加入約1500cc的清水，(若有豬骨雞骨牛骨高湯也可)
🐷🐔🐂
8.加入A:#蔬菜類 其餘還未加入的食材，一起燉煮約2hr。
9.完成後加入黑白胡椒、海鹽調味! 就完成囉!❤️
#小叮嚀
燉湯時，先大火煮滾後，再轉小火煨煮。
燉煮期間要注意一下，湯水有沒有爆鍋噴出唷!
#大部分的時間裡我都在煩惱等一下要吃什麼。
這裡由 下班女子自己煮食、自己拍攝。
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